GÉNOISE LÉGÈRE AU NUTELLA …UN VRAI RÉGAL.

POUR FÊTER LA FIN DES VACANCES ET LA RENTRÉE…

Tres léger un vrai régal.

Plus de farine, mais en réserve de la maïzena dans la mis 120 gr de maïzena.

Alors voilà, fais la génoise thermomix imbibée a l amaretto, puis une mousse au Nutella à la  chantilly, et dessus un génoise imbibée toujours d Amaretto, puis recouvert d’un chantilly deco spéculoos broyé, avec un voile de cacao non sucré sur la chantilly.

Faire une génoise au thermomix, puis mettre deux feuilles de gélatine dans l’eau froide pour la ramollir.

Prendre deux grosses cuillères de Nutella pour faire la mousse noisette ou prendre mettre une plaque de chocolat praliné. La faire fondre et rajouter les feuilles de gélatine fondues dans un peu d eau et mélanger au Nutella ou chocolat.

Préparer l amarretto dans un bol pour imbibée la génois. Coupe en deux la génoise et, l imbibée au montage du gâteau.

Faire une chantilly avec un brique de creme fraiche liquide, et incorporer doucement au Nutella ou chocolat.

Puis mettre sur la génoise et rajoutez l autre morceaux de génoise côté non coloré a,la cuisson et imbibée aussi de l amarretto.

Mettre 15 minutes au congélateur pour que le gâteau prenne.

Pendant ce temps, monter une chantilly, récupéré le gâteau et mettre la chantilly sur le gâteau , décoré selon votre goût.

Réalisé en une heure…

Publicités

TARTE AU POMMES AU CRUMBLE

Petite tarte aux pommes, cannelle et dessus avec du crumble.

Simple a réaliser

Une pâte feuilletée du commerce ou thermomix,

4 pommes,

100 gr de sucre roux ou cassonade,

Cannelle a saupoudrer légèrement ,

Pour la pate crumble

150 gr de farine,

80 de sucre roux,

100 gr de beurre,

Préparation

Préchauffé votre four à 210 degres

Mettre votre pâte feuilletée dans le moule a tarte, épluché les pommes en dés, les mettre dans un saladier, avec le sucre et saupoudrer légèrement de cannelle et mélanger dans le saladier.

Puis mettre le mélange dans le plat a tarte.

Faire la pate a crumble, mettre dans un blender ou thermomix, sucre, farine, beurre, mixer , cela doit être granuleux.

E parsemée sur les pommes, puis au four pendant 25 minutes  à 210 degrés.

Voila bonne recette

SORBET A L’ABRICOT AU THERMOMIX

Grace au thermomix, on réalise un sorbet 100% fruits. Sans colorants, ni conservateurs.

Ingrédients

100 gr de sucre en poudre,

500 gr de fruits coupée en morceaux congelés,

1 blanc d oeuf,

Préparation

Mettre le sucre en poudre, dans le bol mixer ,pulvérisé 10 sec/vitesse 10.

Ajouter les fruits congelés, le jus de citron ,le blanc d oeuf. Mixer 1 minute vitesse 5.

Puis pour aérer le sorbet, mettre le fouet une minute vitesse 3.

Bonne recette gourmande….

PÂTE À CRÊPES EN 20 SEC…AU THERMOMIX

Ce matin, envie de faire des crêpes pour le petit déjeuner..

Cette recette est tres rapide,onet fait avef cette base 8 a 9 crêpes, si vous en voulez plus doubler les ingrédients.
Cuire à la poêle 1 ou 2 minutes.
Mettre dans le bol du thermomix ou robot.

250 gr de farine, 500 gr de lait, une pincee de sel, 10 gr d huile neutre, 2 oeufs, arômes fleurs d oranger.

Mélanger le tout  20 sec vitesse 6.

Laisser reposé la pâte une demis heure. Ou pas.

Puis faire les crêpes…

Mini Kouign-Aman … dessert breton.

Préchauffé votre four a 200 degrés

Ingrédients

Une pâte feuilletée

100 GR de beurre demis sel mou

110 GR de sucre de cassonade en poudres

Préparation

Étaler le beurre demi sel sur la pâte et rajouter le sucre cassonade.

Puis roule le tout, et coupez en rondelles.

Mettre dans un moule à muffin.

Et mettre a four chaud 200 degrés, pendant 30 minutes.

Rabattre les 4 côté et roulé

ECLAIRS SIMPLES AU THERMOMIX

IMG_20170501_183341

Pâte à choux

Ingrédients

  • 150 g d’eau
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 c à café de sel

La préparation de la recette

 

Mettre dans le bol l’eau, le beurre, le sel et régler 5mn 100° vit1

Ajouter la farine et mixer 1mn30 vit3

Plonger le bol dans un récipient d’eau froide afin de refroidir la pâte 10 minutes

ajouter 1 à 1 les œufs toutes les 15sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vit5

Mixer 30sec vit5

Utiliser une cuillère à soupe pour former les petits choux sur une plaque à pâtisserie

Cuisson 180° 30mn

la crème pâtissière

INGRÉDIENTS  6 portion/s

  • 500 g de lait
  • 50 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 10 g de sucre vanillé thermomix
  • 70 g de sucre

PRÉPARATION

  1. 1. Mettre le lait, la farine, les œufs, le sucre vanillé et le sucre dans le bol, et cuire 7 min/90°C/vitesse4, puis mixer 5 sec/vitesse.
    2.
    Transvaser la crème pâtissière dans un récipient et réserver. Pour éviter que la crème ne croûte pendant le refroidissement, appliquer une feuille de film alimentaire sur la surface et laisser refroidir avant de servir ou de garnir gâteaux et pâtisseries.

 

 

 

CHURROS AU THERMOMIX ….UN RÉGAL

 

IMG_20170504_205401

  • PRÉPARATIONS ET INGRÉDIENTS
  • Mettre 560 grammes d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, ½ cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de bicarbonate de soude(facultatif) dans le Thermomix. Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1.
  • Ajouter 320 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu’à ce que cela ait refroidi.
  • Placer la pâte dans un appareil à churros ou chichis.
  • Plonger des morceaux de 15 cm dans l’huile chauffé a 190°.
  • Opérer en plusieurs fois pour que les churros ne collent pas les uns aux autres.
  • Laisser dorer quelques minutes.
  • Égoutter et poser les sur du papier absorbant.
  • Poudrer les churros de sucre en poudre.

 

BONNE DÉGUSTATION…