Saucisses fumées avec une purée de pois cassés…au thermomix

Repas  en cuisson express, réaliser en 35 minutes.

Puree de pois cassés et saucisses cuitent  en duo, c est a dire on cuit les deux en même temps, et aussi cuire des croutons de pain a la poêle, pour les manger avec la purée, en fait on en met dessus une tuerie

Ingrédients pour 4 personnes

Un bel oignon

Deux carottes

200 gr de pois cassés

65 gr de lardons fumés

Un cube de bouillon de légumes ou bœuf

Sel, poivre

20 gr de d huile

 600 gr d eau

1 paquets de saucisses de Montbéliard ou morteau, 

Un paquet de saucisses Francfort

Du pain pour les croutons a cuire a la poêle.

Préparation

Peler les oignons et coupée en deux , mettre dans le bol

Éplucher les carottes, les coupée en trois. Et les mettre dans le bol. Fermer et mixer 6 sec /vitesse 5′

Racler les parois, mettre l huile et kes lardons fumés, cuire 8 minutes à 100 degrés/vitesse 1.

Mettre les saucisses fumés style monbeliard et Francfort fumés pour les enfants dans le varoma.attendre la fin de la première cuisson

 Puis a la fin de la première cuisson, rajoutez les pois cassés, l’eau, le cube , fermer , rajouter le varoma avec les saucisses.

Et mettre en cuisson , 30 minutes a 100 degres, vitesse 1. Au bout de la fin de la cuisson, mixer remettre le bouchon, et surtout ne pas le tenir, pendant 1 minutes, v6.

Bonne cuisine…..

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CAROTTES VICHY AU THERMOMIX

Bonjour

Je vous propose cette recette car je voulais l essayé depuis un bon moment, très simple à faire, par contre coupée les carottes un peu épaisse car elles fondent a la Cuisson.

Ingrédients

500 gr de carottes

2 gousses d’ail

1 oignon moyen

40 gr de beurre

Persil

30 gr d’eau

10 gr de sucre en poudre

1cac de moutarde

1 cube de bouillon de légumes

100 gr de crème fraiche légère ou normale.

Préparation

Mettre l ail et le persil frais, l oignon dans le bol, 6 sec vitesse 5 , racler les parois.

Rajoutez les carottes, l eau, le beurre, le bouillon, poivre et cuire 30 minutes/100°/sens inverse/vitesse cuillère avec le gobelet. Si vos carottes sont fragiles ajouter le fouet à cette étape.

A la sonnerie ajouter la moutarde, la crème fraiche, sel, ne pas mettre trop de sel a cause du bouillon d légume, et mettre du poivre puis recuire 3 minutes/100°/sens inverse/vitesse cuillère, sans le fouet et sans le gobelet.

En accompagnement avec du poisson, du poulet etc car la sauce moutarde s accorde avec pas mal de viandes ou poisson..

Allez a vous d essayer…Merci de vos retours en commentaires…

SAUCE AUX COURGETTES

Pour changer de la sauce tomate avec des pâtes.

Je vous propose la sauce aux courgettes.

Ingrédients

Une courgette de 300 gr ,une gousse d’ail, une échalote, 90 gr de crème fraiche liquide , 10 gr de lait, sel, poivre, une pincée de origan et une pincée d herbes de Provence.

Préparation

Épluché l ail et échalote, puis mixer 5 sec /vitesse 5, mettre 10 GR   d huile ,puis cuire 8 minutes à 100 degrés/vitesse 1.

Rajoutez la courgette coupée en dés,les herbes de Provence et origan et cuire 10 minutes à 100 degrés/ vitesse 1,

Rajouter les 90 gr de crème fraiche liquide, et 10 gr de lait, puis cuire 10 minutes à 100 degrés/vitesse 1.

Mixer 20 sec/vitesse 8.

Bonne recette gourmande….

GÂTEAU EXPRESS AU POIRES

Pour ne pas gaspiller des poires, j ai réaliser la recette du gâteau express du livre vert thermomix.

Ingrédients pour la recette

100 gr de beurre,

1 cac de levure chimique,

150 gr de sucre,

1 pincée de sel,

4 oeufs,

80 gr de farine,

50 gr de poudre d amande.

4 poires mures coupée en dés a rajoutez dans votre préparation ou un autres fruit.

Préparation

Préchauffé votre four à 180 degres

Mettre le beurre, la levure,sel ,sucre,oeufs,la farine et la poudre d’amandes dans le bol

Mixer le tout 45 sec// vitesse 6, et mettre dans le moule et au four, pendant 30 minutes.

Avec la chaleur on cuisine tôt le matin.

CAKE SALEE CHORIZO ET POIVRON

RECETTE DE BASE POUR LE CAKE SALEE

Préchauffé votre four à 200 degres

200 gr de farine, 3 oeufs ,un yaourt, 40 gr d huile d’olive, sel ,poivre, petsil, ciboulette, un sachet de levure chimique.

Mettre le tout dans le bol du  thermomix, puis rajouter votre garniture choisie, pour le,mélanger dans le bol thermomix, 30 sec a sens inverse vitesse 2.5 .

La garniture

1/2 chorizo en des , pour moi c’est un reste de chorizo a cuire. Un poivron vert revenus dans la poele. Mettre cette garniture dans le bol thermomix, 30 sec vitesse 2.5 , sens inverse.

Bonne dégustation.

PÂTE À CRÊPES EN 20 SEC…AU THERMOMIX

Ce matin, envie de faire des crêpes pour le petit déjeuner..

Cette recette est tres rapide,onet fait avef cette base 8 a 9 crêpes, si vous en voulez plus doubler les ingrédients.
Cuire à la poêle 1 ou 2 minutes.
Mettre dans le bol du thermomix ou robot.

250 gr de farine, 500 gr de lait, une pincee de sel, 10 gr d huile neutre, 2 oeufs, arômes fleurs d oranger.

Mélanger le tout  20 sec vitesse 6.

Laisser reposé la pâte une demis heure. Ou pas.

Puis faire les crêpes…

FLAMENKUCHE  ALSACIENNE…

Je vous propose ce soir la flammenkuche, recette simple à faire.

Les ingrédients pour personnes

160 gr d eau, 1 sachet de levure boulangère sèche, 300 gr de farine T55 ou T65, 1/2 cas de sel.

Faire la pâte 

Mettre 50 gr d’eau, et la levure,puis chauffé 1min/37°/vitesse 0.5. Ajoutez la farine,sel, et le reste d’eau dans le bol,en mode petrin pendant  4 minutes. Mettre a,lever dans,un saladier pendant une heure, moi je met dans mon micro ondes car pas d air et ma,pate leve bien.

Pour la garniture 

150 gr d oignons, 200 gr de creme fraiche épaisse, sel ,poivre, lardons fumés.

Moi j emince les oignons, j etale ma pâte au rouleau, puis je mets la creme fraiche épaisse a une cm du bord sur la pâte, les oignons, les lardons fumés.

A four chaud 230 degres, cuire 12 a 15 minutes.

Bonne dégustation et accompagner d une salade.