CAKE SALEE CHORIZO ET POIVRON

RECETTE DE BASE POUR LE CAKE SALEE

Préchauffé votre four à 200 degres

200 gr de farine, 3 oeufs ,un yaourt, 40 gr d huile d’olive, sel ,poivre, petsil, ciboulette, un sachet de levure chimique.

Mettre le tout dans le bol du  thermomix, puis rajouter votre garniture choisie, pour le,mélanger dans le bol thermomix, 30 sec a sens inverse vitesse 2.5 .

La garniture

1/2 chorizo en des , pour moi c’est un reste de chorizo a cuire. Un poivron vert revenus dans la poele. Mettre cette garniture dans le bol thermomix, 30 sec vitesse 2.5 , sens inverse.

Bonne dégustation.

PÂTE À CRÊPES EN 20 SEC…AU THERMOMIX

Ce matin, envie de faire des crêpes pour le petit déjeuner..

Cette recette est tres rapide,onet fait avef cette base 8 a 9 crêpes, si vous en voulez plus doubler les ingrédients.
Cuire à la poêle 1 ou 2 minutes.
Mettre dans le bol du thermomix ou robot.

250 gr de farine, 500 gr de lait, une pincee de sel, 10 gr d huile neutre, 2 oeufs, arômes fleurs d oranger.

Mélanger le tout  20 sec vitesse 6.

Laisser reposé la pâte une demis heure. Ou pas.

Puis faire les crêpes…

FLAMENKUCHE  ALSACIENNE…

Je vous propose ce soir la flammenkuche, recette simple à faire.

Les ingrédients pour personnes

160 gr d eau, 1 sachet de levure boulangère sèche, 300 gr de farine T55 ou T65, 1/2 cas de sel.

Faire la pâte 

Mettre 50 gr d’eau, et la levure,puis chauffé 1min/37°/vitesse 0.5. Ajoutez la farine,sel, et le reste d’eau dans le bol,en mode petrin pendant  4 minutes. Mettre a,lever dans,un saladier pendant une heure, moi je met dans mon micro ondes car pas d air et ma,pate leve bien.

Pour la garniture 

150 gr d oignons, 200 gr de creme fraiche épaisse, sel ,poivre, lardons fumés.

Moi j emince les oignons, j etale ma pâte au rouleau, puis je mets la creme fraiche épaisse a une cm du bord sur la pâte, les oignons, les lardons fumés.

A four chaud 230 degres, cuire 12 a 15 minutes.

Bonne dégustation et accompagner d une salade.

LENTILLES DE CORAIL A LA PROVENCALE AU THERMOMIX .. »thermomix et moi n°8″

En feuilletant le dernier magazine thermomix et moi  qui viens d arriver.

J ai vu cette recette, alors pour changer un pouquoi pas l essayer.Je viens de le gouter , tres bon.

Ingredients pour 4personnes

450 gr d eau

200 gr de lentilles corail

1 branche de thym frais

1 feuille de Laurier fraiche

1 gousse d ail

80 gr d oignons, coupe en deux

20 gr d huile d olive

100 gr de poivrons rouge coupe en lanieres

250 gr de tomates, coupees en six ou huit

Sel et poivre en fonction des gouts

12 olives noires denoyautees

PREPARATION

Mettre l eau, les lentilles corail, le thym, et le laurier dans le bol, puis cuire sans le gobelet dessus..10 min/100°/sens inverses/vitesse 1. Egoutter les lentilles dans le panier a cuisson et reserver au chaud.

Mettre l oignon et l ail dans le bol hacher 5 sec/ vitesse 5.racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter l huile d Olive et rissoler 3 min/120°/vitesse 1. » Cuisson varoma pour le tm31″..sans le gobelet.

Ajouter les poivrons , les tomates, sel ,poivre, puis cuire 10 minutes/100°/sens inverse/vitesse 1.

Ajouter les lentilles cuites , les olives , cuire a 2 min / 100°/vitesse 1.

Tranverser dans un recipient, puis retirer laurier et la branche de thym…servir chaud.

Cela est un bon accompagnement..

Bonne recette..

MOUSSE DE THON,TARTARE D AVOCAT ET TOMATES SECHEES

Essais d une recette du magazine Thermomix et moi, numero 7.
Simple a realiser et leger…un vrai regal.


Ingredients pour 4 personnes pour la mousse de thon

3 brins de coriandre fraiche, 3 brin de persils, 1 zeste de citron et d orange non traitees, et 15 gr de jus de citron, 200 gr de thon en boite au naturel, 50 gr de fromage a tartiner type a philiadelphia, st moret, ou carre frais, 2 pincees de sel, 2 pincees de piment d espelette.

Preparation de la mousse de thon

Mettre la coriandre, le persil, les zestes, rapes dans le bol, puis hacher 5 sec /vitesse 7.

Ajouter le thon, 15 gr de jus de citron,le fromage, sel, poivre, piment, puis melange, 20 sec /sens inverse/vitesse 3.

Pour le tartare d avocat et tomates sechees.

50 gr de tomates sechees, 2 avocats et les coupes en brunoise.

Preparation de la brunoise 

Dans un saladier, melanger a la  cuillere et les 15 gr de jus de citron restant, les tomates en des et l avocat en brunoise..

Puis monter votre assiette comme sur la,photo avec un emporte piece mettre dans l assiette , puis former une quenelle avec la mousse de thon et decorer selon votre gout.
Bonne recette…

SALADE DE CRUDITE EXPRESS..AU THERMOMIX

Merci Machado mix, pour cette idee de salade de crudite .

VOICI MA VERSION 

Mettre 250 gr de legumes au choix, moi dans celle ci. J ai mis 100 gr de radis ronds, 100 gr de carottes, et 80 gr de concombres auquel j ai retirer les pepins et la peau.

Mettre aussi, 10 gr d huile, 10 gr de vinaigre et une cuilliere a cafe de moutarde.

Puis mixer le tous 3 sec / vitesse 5.

Et voila c est pret ….Bonne degustation.

QUENELLES LYONNAISES A MA FACON …..


Recette de base prise du magazine thermomix et moi numero 3 – 2016.
A la demande de ma filles de 10 ans qui adorent ca , et moi c est un de mes plats favoris, mais nous les mangons cuitent a,la poele et apres j y met du jus de citron, car je les coupes en rondelles..voila vous savez  tout de mon pecher mignon.


Pour 15 quenelles format  du commerce, mais vous pouvez les faires plus grosses.

Ingredients : 

150 gr d eau, 150 gr de lait, 70 gr de beurre, coupe en morceaux , 1 cac de sel et ajuster selon votre gout, 2 pincees de poivre a ajuster aussi, 200 gr de farine de ble moi je met t55, et 4 oeufs.

Pour la preparation c’est tres simple, comme pour faire une pate a choux.

Mettre l eau ,lait, sel ,poivre, dans le bol puis chauffer  6 minutes / 100 °/ vitesse 1.

Ajoutez la farine, et melanger 20 sec / vitesse 4. Retirer le couvercle laisser refroidir 10 minutes dans le bol ouvert.

Aubout des 10 minutes, mettre les oeufs un par un vitesse 5 toutes les 30 sec.

Mon petit truc afin quelle soit comme sur ma photo, mettre du film alimentaire croiser sur un plat a tarte etaler la pate de sorte que cela fasse 2 cm , faire un carre. Puis mettre au congelateur 1 heure.

Puis une fois refroidis, coupe le carre en deux , puis faire des rectangles moi je les ai roule un peu dans la farine pour que cela ne colle pas….Puis apres cuisinez comme vous voulez…

Bonne recette..