PÉNURIE DE BEURRE..JAMAIS AVEC LE THERMOMIX

Voici la recette du beurre au thermomix, cela ne prends que 5 minutes.

Vous y mettez la crème liquide  que vous voulez seulement il faut au moins 30% de matières grasses .

Je viens de le faire à l’instant…toute la famille viens de le goûter et c’est validé.

Recette

Temps de préparation : 5 min + thermomix 5 minutes.

Il faut 500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide, de 33 % , (je viens de le faire avec 30 %)- 1 pincé de sel.

Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 minutes à vitesse 4.

Retirer le bol du socle, l agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.

Verser 2 gobelets d’eau froide dans le bol, agiter puis vider l’eau, recommencer une nouvelle fois.

Récupèrer le beurre et laver sous l’eau froide et en le pressant entre vos mains, renouveler l’opération 2 à 3 fois.

Déposer le beurre dans un moule ou façonner et mettre au frais.

Moi aujourd’hui je l’ai mis dans un bocal pour changer un peu.

Bon beurre😉

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UNE RATAPIZZA ..PLAT ÉCONOMIQUE

L’image contient peut-être : nourriture

Hier soir , j’ai fait une pizza avec un reste de ratatouille tous simplement.

et on sait régaler. voilà le  pourquoi le nom de RATAPIZZA

 

Pour la pâte
  • 200 g d’eau
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 400 g de farine
  • 20 g d’huile d’olive
  • 1 c. à café bombée de sel fin

 

La préparation de la recette

  1. Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau et la levure émiettée et programmer 2min à 37°C/ Vit 2.Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel.Puis programmer 1 min en mode épi.

    Bouler la pâte dans un saladier avec de l’huile d’olive sans la retravailler et filmer le saladier Laissez lever 1 h

    Allumer votre four à 240°

    Dégazer la pâte

    Étaler votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide de vos mains.

    Toujours garder une pâte humide (huile d’olive ou sauce tomate) et laisser encore quelques minutes lever pendant que vous préparez votre garniture.

    Garnir votre pizza

    Enfourner sur le niveau bas une 20/25mn suivant l’épaisseur de la pâte

 

MA VARIANTE : moi je met en sauce un reste de ratatouille et puis votre garniture choisit