UNE RATAPIZZA ..PLAT ÉCONOMIQUE

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Hier soir , j’ai fait une pizza avec un reste de ratatouille tous simplement.

et on sait régaler. voilà le  pourquoi le nom de RATAPIZZA

 

Pour la pâte
  • 200 g d’eau
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 400 g de farine
  • 20 g d’huile d’olive
  • 1 c. à café bombée de sel fin

 

La préparation de la recette

  1. Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau et la levure émiettée et programmer 2min à 37°C/ Vit 2.Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel.Puis programmer 1 min en mode épi.

    Bouler la pâte dans un saladier avec de l’huile d’olive sans la retravailler et filmer le saladier Laissez lever 1 h

    Allumer votre four à 240°

    Dégazer la pâte

    Étaler votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide de vos mains.

    Toujours garder une pâte humide (huile d’olive ou sauce tomate) et laisser encore quelques minutes lever pendant que vous préparez votre garniture.

    Garnir votre pizza

    Enfourner sur le niveau bas une 20/25mn suivant l’épaisseur de la pâte

 

MA VARIANTE : moi je met en sauce un reste de ratatouille et puis votre garniture choisit

 

 

 

 

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