MES GALETTES BRETONNES …UNE TUERIE

INGRÉDIENTS
120 gr de beurre demi sel,
250 gr de farine
3 jaunes d’œufs (les blancs sont réservés aux croquants de cordes , recettes déjà mise cette semaine).
1/2 de levure,
100 gr de sucre,

Préchauffé le four à 180 degrés.

PRÉPARATION THERMOMIX OU AU KITCHENAID
1 mettre 2 jaunes d’œufs,  sucre mixer 15 sec/vitesse 4
2 ajouter le beurre coupé en morceaux et mixer 60 sec/vitesse 4
3 ajouter la farine et la levure
4 sortir la pâte , mettre en forme, mettre du jaune d’œuf pour les dorés.
5 mettre sur une plaque de cuisson
6 puis enfourner à 12 à 15 minutes

CREMES AUX OEUFS AUX THERMOMIX

Cette recette est très rapide et meilleur que dans le commerce…chez ils ne reste pas longtemps elle est validé par toute la famille.

 

 

 

LES INGRÉDIENTS

• 3 œufs
• 500 gramme lait
• 60 gramme sucre en poudre
• 2 sucre vanillé en sachet
• 1 c. à café bombée extrait de vanille, (facultatif)

 

LA PRÉPARATION

Préchauffer le four.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 5 min, 70°, vitesse 4.

Verser dans des ramequins ou des petits pots de verre .

Les déposer dans un grand plat à gratin rempli d’eau, l’eau doit arriver au moins au 3/4 des petits pots, et faire cuire au bain-marie dans le four à peu près une vingtaine de minutes (200°).

 

Juste avant consommation, les parsemer de sucre roux ou de cassonade, et les mettre au gril du four à peu près 5 mn (bien surveiller la cuisson).

 

AVEC CE TEMPS, IL SERAIT SYMPATHIQUE DE FAIRE COMME GOUTER ……LA GAUFFRE DE LIEGE AU THERMOMIX

LES INGRÉDIENTS

• 250 g de farine
• 150 g de lait
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre perlé, (sucre en grains)
• 1 œuf
• 15 g de levure de boulanger

LA PRÉPARATION

Mettre dans le bol le lait et la levure. Programmer 2 min 37° vit 2.

Ajouter la farine et l’œuf et programmer 2 min .

Laisser reposer la pâte 45 minutes dans le bol (fermé, recouvert du gobelet).

Pendant ce temps, couper le beurre en morceau et le laisser à température ambiante. Il ne doit surtout pas être fondu.

Au bout de 45 minutes (la pâte a bien gonflé), ajouter le beurre et programmer 2min , 30s avant la fin, passer sur la fonction balance, ajouter les 100g de sucre perlé, repasser sur la fonction puis terminer les 30s de pétrissage.

Laisser reposer à nouveau 30 min (bol fermé). La pâte a de nouveau bien gonflé.(Si vous avez besoin du Thermomix pendant ce temps, laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon).

Prendre une bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre, puis faire cuire au gaufrier . Attention quand vous sortez les gaufres, c’est très chaud (à cause des morceaux de sucre).

MAGDALENAS AU THERMOMIX

INGRÉDIENTS

 

•  175 g de farine
•  125 g de sucre
•  125 g d’huile neutre – 50 gr de sucre pour le sucre au citron.
•  50 g de crème liquide
•  1/2 sachet de levure
•  1 zeste de citrons, sans le jus ( mixer avec 50gr de sucre en poudre ….20 SEC/VITESSE 10) et l’inclure dans des 125 gr de sucre.
•  2 œufs entiers

PRÉPARATION

Mettre les œufs entiers dans le bol avec  75 gr de sucre en poudre +les 50 gr de sucre au citron….Battre t 1 minute//vit 5.

Ajouter ensuite l’huile, la crème, l’arôme, la farine et la levure.

Mélanger 2 minutes // vit. 4

remplir des moules à muffins au 3/4 avec cette préparation, parsemer d’un peu de sucre poudre et enfourner à mi hauteur à 180° pour 15 à 20 minutes. La madeleine doit être haute et à peine colorée.

Vous pouvez aussi les cuire dans des moules en papier. Avec ces proportions j’ai fait 10 grosses madeleines.

 Ma petite astuce

Moi je met un demi citron que je mixe au thermomix, et je le retire pour y faire ma recette et quand je dois rajoute la farine , je le met et ils sont top. Si vous avez pas de crème fraiche , le remplace avec le lait..

 

LE GATEAU EXPRESS …RECETTE TUPPERWARE ADAPTER AU THERMOMIX

 

PRÉCHAUFFE LE FOUR A 180° OU TH5/6

 Mettre dans le bol

LES INGRÉDIENTS

125 gr de farine

220 gr de Sucre en poudre

2 cuillère à café de levure

100 ml d ‘huile

3 œufs

 Mettre dans le bol tous les ingrédients ci dessus

mixer le tous 30 sec /vit 5

puis mettre dans le moule à cake pour la version nature  30 MINUTES /TH 180 °

CE GÂTEAU CE DÉCLINE EN PLUSIEURS VERSIONS

ET VOUS POUVEZ FAIRE A VOTRE PROPRE CRÉATION C EST UNE BASE.

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LUNDI ..VERSION NATURE AU DESSUS

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MARDI  ajoutez 1 zeste du citron râpé et versez dans un  moule a brioche de 22 cm . cuisson 35 minutes

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MERCREDI   versez la pâte dans le moule a gratin de 28 cm disposez dessus 500 gr de quetsches coupée en deux et dénoyautes….cuisson 45 minutes.

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JEUDI   versez la pâte dans le moule a génoise de 22 cm. disposez dessus 9 tranches d ‘ananas et coupez en 2…cuisson 40 minutes, a la sortie du four, avec le jus de la boite auquel on ajoute du jus de citron…moi j’ai mis donc des abricots sur le même principe et ou une boite de poire.

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VENDREDI    ajoutez a la pâte, après l huile, 100 gr de coco râpée, faite cuire 30 minutes dans un moule a génoise de 22 cm.

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SAMEDI versez la pâte dans un moule à tarte ou a pizza de 30 cm et disposez , comme une tarte, 3 pommes coupée en lamelles.cuisson 35 à 40 minutes. badigeonnez en sortant du four avec de la confiture pour faire briller.

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DIMANCHE     Versez la pâte dans un moule à savarin de 26 cm ou 30 cm . cuisson environ 30 minutes a surveillez. En sortant du four, démoulez et arrosez avec 300 ml d eau et 50 ml de rhum. faites brillez avec de la confitures..et décorez avec de la chantilly.

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pour rajoutez certains ingrédients cela ce fait hors mélanger de la base.

BIENVENUE

Bonjour à toutes et tous,

Je vous invite sur mon nouveau blog, pour que nous continuons notre aventure culinaire et créative.

Je vous proposerais des recettes, du bricolage créatif, des balades culinaire, des coups de cœurs.

vous aurez aussi votre rubrique FAN DE THERMOMIX ET DE CUISINE,LA DÉTENTE AUX FOURNEAUX.

Une rubrique pour celles qui veulent aussi mettre leurs recettes favorites.