MOUSSE DE THON,TARTARE D AVOCAT ET TOMATES SECHEES

Essais d une recette du magazine Thermomix et moi, numero 7.
Simple a realiser et leger…un vrai regal.


Ingredients pour 4 personnes pour la mousse de thon

3 brins de coriandre fraiche, 3 brin de persils, 1 zeste de citron et d orange non traitees, et 15 gr de jus de citron, 200 gr de thon en boite au naturel, 50 gr de fromage a tartiner type a philiadelphia, st moret, ou carre frais, 2 pincees de sel, 2 pincees de piment d espelette.

Preparation de la mousse de thon

Mettre la coriandre, le persil, les zestes, rapes dans le bol, puis hacher 5 sec /vitesse 7.

Ajouter le thon, 15 gr de jus de citron,le fromage, sel, poivre, piment, puis melange, 20 sec /sens inverse/vitesse 3.

Pour le tartare d avocat et tomates sechees.

50 gr de tomates sechees, 2 avocats et les coupes en brunoise.

Preparation de la brunoise 

Dans un saladier, melanger a la  cuillere et les 15 gr de jus de citron restant, les tomates en des et l avocat en brunoise..

Puis monter votre assiette comme sur la,photo avec un emporte piece mettre dans l assiette , puis former une quenelle avec la mousse de thon et decorer selon votre gout.
Bonne recette…