GOUGERES AU THERMOMIX OU PAS UN REGAL

Comme promis hier soir , je vous propose les gougères au gruyères . j’ai fait cette recette et on c’est bien régaler….bonne cuisine.

INGRÉDIENTS

  • 100 gramme gruyère, ou comté, Gouda, emmenthal…
  • 80 gramme beurre
  • 1 c. à café rase sel fin
  • poivre
  • 150 gramme eau
  • 120 gramme farine T 55
  • 3 œufs

 

PRÉPARATION

1 Préchauffer le four à 210 °. (th 7)

2 Couper le fromage en gros morceaux et les placer dans le bol. Mixer 20 sec/vitesse 7. Débarrasser et réserver dans un récipient.

3 Mettre le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et programmer 5 min/100°/vitesse 1.

4 Ajouter la farine et mélanger 1min30 / vitesse 3.

5 Laisser refroidir en laissant le bol ouvert pendant quelques minutes. Puis programmer à vitesse 5, et ajouter les œufs un à un par l’ouverture du couvercle, toutes les 15 sec environ. Laisser tourner 30 sec , après l’introduction du dernier œuf.

6 Ajouter 100 g de fromage râpè et mélanger 30 sec/vitesse 2.

Déposer des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille. Parsemer de gruyère et cuire au four pendant 20 min à 210 ° (TH 7)

BONNE RECETTE

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